2013, Año Internacional de la Quinua

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2013, Año Internacional de la Quinua

La resolución A/RES/66/221, de 28 de marzo de 2012, de la Asamblea General de las Naciones Unidas declaró 2013 como Año internacional de la quinua (en inglés: International Year of the Quinoa). El objetivo de la celebración del Año Internacional es resaltar la importancia de la quinua por su valor nutricional, para la erradicación de la pobreza y para la consecución de los Objetivos de Desarrollo del Milenio.

La quinua es un recurso natural alimentario, de origen an dino, de alto valor nutritivo de origen andino, no es una gramínea, pero por su alta cantidad de almidón se emplea como tal. Es un alimento de calidad, saludable y que facilita la seguridad alimentaria de las actuales y futuras generaciones. En los Andes se ha cultivado desde hace más de 7000 años y el hecho de que posea todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas necesarios para la vida la convierten en especialmente valiosa. La quinua no contiene gluten.

La celebración del Año Internacional de la Quinua fue propuesta por el gobierno del Estado Plurinacional de Bolivia, con el apoyo de Argentina, Azerbaiyán, Ecuador, Georgia, Honduras, Nicaragua, Paraguay, Perú y Uruguay, con el respaldo de la FAO.

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